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Risotto, quelle est la bonne recette ?

Il existe de nombreuses recettes de risotto pour ravir les papilles de tous les plus grands gourmands : Risotto champignon ou encore risotto poulet, il est possible de se faire plaisir. Je vais vous donner dans cet article la recette risotto champignons car c’est la meilleure et surtout la plus gourmande. Personne ne pourra résister à cette risotto recette et notamment à ce risotto champignons que vous pourrez réaliser directement avec un Thermomix !

Risotto Thermomix, la recette

1 échalottes, 20 g beurre, 60 g champignons de Paris, 3/4 verre vin blanc, 200 g riz à risotto, 500 g eau, 1 bouillon de poule, 1 courgette, sel et poivre, Parmesan, 2 c. à soupe crème fraîche.

Dans le bol du TM, mixer 10 sec/vitesse 4 : l’échalote, le beurre et les champignons. Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter le riz + le vin blanc => 3 min/90°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.Ensuite, ajouter la courgette en petites rondelle, l’eau, le bouillon cube, le sel, le poivre => 18 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vitesse 1.A la fin, rectifier l’assaisonnement, ajouter la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et => 30 sec/vitesse (cuillère).

Dans mon carnet :